Carottes braisées aux échalotes nouvelles

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 
1 botte de carottes nouvelles, 1 botte d’échalotes nouvelles, 30 gr de beurre, 1 morceau de sucre, sel, poivre.
PRÉPARATION
Laver et peler les carottes et les échalotes. Placer le tout dans une sauteuse et les couvrir d’eau. Incorporer le beurre puis le morceau de sucre, saler et poivrer. 
Cuire à feu moyen durant 2025 min jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau. 
Les légumes doivent être bien enrobés de beurre et de sucre mais pas caramélisés.